Еда как лекарство: интервью с врачом санатория «РУШ» о здоровье ЖКТ
«Еда как лекарство: интервью с врачом санатория «РУШ» о здоровье ЖКТ»
В рамках Всемирной недели профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта мы поговорили с врачом-терапевтом санатория «РУШ», о том, как правильное питание может избавить от дискомфорта и подарить легкость. ---
Корреспондент: С какими жалобами на пищеварение к вам обращаются гости санатория чаще всего?
Врач: Здравствуйте! К сожалению, типичные жалобы – это тяжесть после еды, вздутие, изжога, запоры, периодические боли в животе. Многие живут с этим годами, считая это нормой. Но наш организм таким образом кричит о помощи. И чаще всего корень проблемы – в неправильных пищевых привычках.
Корреспондент: именно, поэтому мы и поднимаем эту тему в рамках недели профилактики. Давайте начнем с основ. Какие главные принципы питания для здоровья ЖКТ?
Врач: их несколько, и они не так сложны, как кажется.
1. Регулярность и дробность. Это золотое правило. Наш желудок и кишечник любят режим. Три основных приема пищи и один-два здоровых перекуса. Так вы избегаете переедания, желудок не растягивается, а ферментативная система работает без сбоев. 2. «Правило тарелки». Визуально разделите тарелку на четыре части. Половину должны занимать овощи (свежие или термически обработанные), четверть – полезные сложные углеводы (гречка, бурый рис, киноа), и оставшуюся четверть – нежирный белок (курица, рыба, индейка, тофу). 3. Щадящая обработка. Отдавайте предпочтение запеканию, приготовлению на пару, тушению и варке. Жареная, особенно во фритюре, пища – это лишняя нагрузка на желчный пузырь и поджелудочную железу. 4. Температурный режим. Пища не должна быть обжигающе горячей или ледяной. Это раздражает слизистую оболочку пищевода и желудка.
Корреспондент: А есть ли «золотой» список продуктов, которые должны быть в рационе обязательно?
Врач: безусловно! Это, прежде всего, клетчатка – главный друг кишечника. Она содержится в овощах (капуста брокколи, морковь, свекла, кабачки), фруктах (яблоки, груши), ягодах и цельнозерновых продуктах (овсянка, гречка, хлеб из муки грубого помола). Клетчатка помогает наладить регулярный стул и служит пищей для полезной микрофлоры.
Не забываем про кисломолочные продукты нормальной жирности (кефир, натуральный йогурт, простокваша) – они источник пробиотиков. И, конечно, чистая вода – не менее 1,5-2 литров в день. Вода необходима для формирования пищевого комка и нормальной работы всех процессов.
Корреспондент: А от чего стоит решительно отказаться, чтобы избежать дискомфорта?
Врач: Я бы не стала говорить о категоричном «отказе», но о строгом ограничении. Это так называемые «провокаторы»:
· Продукты глубокой переработки: колбасы, сосиски, фастфуд, чипсы. В них много соли, трансжиров и консервантов. · Избыток простых углеводов: сдобная выпечка, белый хлеб, конфеты. Они вызывают брожение и способствуют росту патогенной микрофлоры. · Газированные сладкие напитки. Углекислый газ растягивает стенки желудка и может провоцировать рефлюкс (заброс кислоты в пищевод). · Острые соусы, маринады и избыток кофе натощак – они сильно раздражают слизистую желудка.
Корреспондент: Один из самых частых вопросов – про завтрак. Что вы посоветуете съесть с утра для комфортного начала дня?
Врач: Идеальный завтрак – это «разбудить» пищеварение, не перегружая его. Стакан теплой воды за 20-30 минут до еды. А затем:
· Каша (овсяная, гречневая) на воде или с добавлением молока. · Омлет на пару или яйцо всмятку. · Творог нормальной жирности (5%) с ягодами.
А вот от привычки начинать день с апельсинового сока или кофе на голодный желудок я настоятельно рекомендую отказаться.
Корреспондент: что бы вы хотели пожелать нашим читателям в завершение беседы?
Врач: Я хочу пожелать осознанного отношения к еде. Питание – это не просто утоление голода, это фундамент нашего здоровья и качества жизни.
Не стоит ждать, когда дискомфорт перерастет в болезнь. Начните с малого: выпивайте стакан воды утром, добавьте к ужину порцию овощей, замените булку на цельнозерновой хлеб. Организм скажет вам «спасибо» легкостью и энергией. И, конечно, если проблемы с ЖКТ носят стойкий характер, не занимайтесь самолечением – обращайтесь к специалисту.
В нашем санатории «РУШ» мы как раз помогаем гостям сформировать эти здоровые привычки, благодаря диетическому питанию и программам оздоровления.
Корреспондент: Спасибо вам за столь ценную и практичную информацию! Будьте здоровы!